Koncept B · Rodinný gastro festival na sedmi lokalitách
Sedm lokalit, jeden společný gastronomický zážitek pro zaměstnance LIDL a jejich rodiny. Čtyři gastronomická stanoviště propojují oblíbená jídla, přípravu před hosty, sladké a slané občerstvení, nápojový servis a kávu. Základem je maximální využití surovin LIDL a profesionální servis IMRVÉRE.
Festivalové menu
Tři hranolkové speciality, tři druhy zapékaných baget, pinsa a těstoviny v jednom italském trucku. Čtvrté stanoviště spojuje sladký bar, slané pochutiny, nápoje a kávu. Společné suroviny hranolkového trucku a baget zjednodušují zásobování a omezují plýtvání. Rozmístění výdeje, porce a personál přizpůsobíme počtu hostů a podmínkám lokality; alergeny, dietní požadavky a porce pro děti upřesníme při potvrzení menu.
STANOVIŠTĚ 01
3 hranolkové speciality
Hranolkové speciality připravované přímo před hosty.
STANOVIŠTĚ 02
3 druhy zapékaných baget
Křupavé pečivo s bohatou náplní a rozpečeným sýrem.
STANOVIŠTĚ 03
Pinsa Romana a těstoviny v parmazánovém kole
Italské speciality připravované přímo před hosty. Pinsa a těstoviny tvoří jedno společné stanoviště.
STANOVIŠTĚ 04
Dezerty, slané pochutiny, nápoje a káva
Kompletní nápojový servis doplněný o výběr sladkých specialit ze sortimentu LIDL, ovoce a slané pochutiny.
Tvář festivalu
Kuchař známý z Hell's Kitchen
Ve spolupráci s Vaškem Obodou může mít LIDL rodinný festival svou tvář. Vašek může představit festival a vést živé vaření přímo před hosty a propojí gastro zážitek s osobností, kterou znají z televize i sociálních sítí.
Spolupráci lze navázat i nad rámec festivalu – Vašek může být tváří dalších aktivit LIDL na sociálních sítích: krátká videa z vaření s produkty LIDL, recenze a tipy pro rodiny nebo podpora jednotlivých lokalit tour.
Video z Hell’s Kitchen · TV NovaRozsah a podmínky spolupráce upřesníme společně s LIDL.
Lokality festivalu
Centrála
450 přihlášených (2026)
Organizace festivalové tour
Stejný gastronomický koncept a standard servisu v každé lokalitě.
Termíny a pořadí zastávek si plánuje LIDL. Doporučujeme harmonogram, který umožní přepravu, instalaci, přípravu surovin i odpočinek týmu. Čtyři stanoviště tvoří jeden celek; konkrétní kombinaci FoodTrucků, barů a výdejních míst potvrdíme podle podmínek jednotlivých lokalit.
Jedna sestava kuchyní, barů a výdejních míst bez nákladné duplicity pro souběžné akce.
Jednotné pracovní postupy, návaznost zkušeností a méně opakovaného zaškolování. Směny se přizpůsobí harmonogramu.
Stejná prezentace menu a označení stanovišť ve všech sedmi lokalitách.
Trasa podle vzdáleností a termínů. Suroviny vychází z aktuálního seznamu (Bestand) z logistického centra LIDL, který dostáváme s předstihem; závoz zajišťujeme po vlastní ose a neotevřené zásoby vracíme podle pravidel LIDL.
Souběh dvou akcí v jeden den výrazně nedoporučujeme. Znamená zbytečně vyšší náklady na provoz, personál, zaškolení a dopravu. Doporučujeme proto jednu festivalovou sestavu a jeden hlavní tým, který postupně přejíždí mezi lokalitami podle logisticky návazného harmonogramu.
Rozpočet celé tour sestavíme po potvrzení harmonogramu, počtu hostů a technického rozsahu. Jedna společná sestava omezuje potřebu duplicitní techniky i zaškolování; konkrétní náklady závisejí na trase a podmínkách realizace.
Ukázka rozpočtu jedné zastávky
450 HOSTŮ
12 PRACOVNÍKŮ
8 HODIN SERVISU
500 Kč / OSOBA
Veškeré částky bez DPH
500 Kč / osoba bez DPH
| Položka | Cena bez DPH |
|---|---|
| Produkční příprava a koordinace | 25 500 Kč |
| 4× FoodTruck včetně vybavení | 60 000 Kč |
| Gastronomické technologie a realizace konceptu | 30 000 Kč |
| Personální zajištění – 12 pracovníků | 51 500 Kč |
| Doprava a logistika | 15 000 Kč |
| Inventář a mobiliář | 18 000 Kč |
| Provozní materiál, obaly, plyn a hygiena | 15 000 Kč |
| Organizační a provozní zabezpečení | 10 000 Kč |
ORIENTAČNÍ CELKOVÁ CENA
225 000 Kč BEZ DPH
CENA NA HOSTA: 500 Kč BEZ DPH
| Pozice | Počet | Hodiny | Sazba/h | Celkem |
|---|---|---|---|---|
| Manažer akce | 1 | 10 | 500 Kč | 5 000 Kč |
| Kuchař | 8 | 10 | 450 Kč | 36 000 Kč |
| Debaras a doplňování | 2 | 10 | 300 Kč | 6 000 Kč |
| Barman / barista | 1 | 10 | 450 Kč | 4 500 Kč |
| CELKEM | 12 | 51 500 Kč | ||
Model Bravantice: 450 hostů, 4 gastronomická stanoviště a 12 pracovníků. Každé stanoviště obsadí dva kuchaři. Dva pracovníci zajišťují doplňování surovin, manipulaci s inventářem a úklid; jeden barman / barista nápojový a kávový servis. Manažer koordinuje realizaci, komunikuje s pořadatelem a organizuje personál. Desetihodinová směna zahrnuje osm hodin servisu a dvě hodiny přípravy a závěrečného úklidu. Sestava předpokládá postupný příchod hostů, samoobslužný výdej a přiměřenou náročnost stanovišť. Finální personální plán potvrdíme podle konkrétního provozního scénáře.
Čtyři FoodTrucky včetně vybavení: celkem 60 000 Kč bez DPH. Doprava a logistika: orientační rozpočtový limit 15 000 Kč bez DPH pro model Bravantice, zahrnující dopravu vybavení a vozidel a manipulaci se surovinami LIDL. Skutečný rozsah dopravy upřesníme podle finální sestavy vozidel a přepravního plánu všech čtyř FoodTrucků; neuvádíme neověřený kilometrový rozpis. Dostupnost a sestavu vybavení potvrdíme před realizací.
Potravinářské suroviny dodává LIDL. Nabídku sestavíme podle aktuálního katalogu dostupných surovin (Bestand) z logistického centra LIDL a společně stanoveného rozpočtového limitu na suroviny. Cena nezahrnuje suroviny ani spotřebu alkoholických a nealkoholických nápojů, včetně piva Lobkowicz a kávy Nespresso. Spolupráce s Vaškem Obodou není zahrnuta. Nabídka je orientační a bude upřesněna podle skutečného rozsahu realizace.
Cena zahrnuje gastronomickou realizaci, personál, techniku, dopravu, inventář a provozní náklady v uvedeném rozsahu.
Cena platí pouze pro model Bravantice. Ostatní zastávky se kalkulují individuálně. Personál i dopravu všech čtyř FoodTrucků potvrdíme podle provozního a přepravního plánu.
Menu i rozpočet jsou návrh. Konečnou nabídku upravíme podle aktuálního katalogu surovin LIDL (Bestand), společně stanoveného nákupního limitu a potvrzeného rozsahu akce. Suroviny dodává LIDL; jejich nákup a spotřeba nápojů, včetně piva Lobkowicz a kávy Nespresso, nejsou v ceně.
Limit nákupu surovin: Bude společně stanoven před konečnou nabídkou.
Ceny v Kč bez DPH podle dodaného nabídkového formuláře. Hodinové a kilometrové sazby se uplatní na skutečně kalkulovaný rozsah.
| Mzdové náklady | ||
|---|---|---|
| Manažer akce | hod | 500,00 Kč |
| Kuchař | hod | 450,00 Kč |
| Debaras | hod | 300,00 Kč |
| Hosteska | hod | 300,00 Kč |
| Profesionální barista | hod | 450,00 Kč |
| Barman | hod | 450,00 Kč |
| Režijní a ostatní náklady | ||
| Hodinová sazba za manipulaci a závoz surovin ze skladu LIDL a zpět | hod | 500,00 Kč |
| Doprava | ||
| Přeprava osob pro zajištění akce (vozidlo do 3,5 t) | km | 15,00 Kč |
| Přeprava materiálu pro zajištění akce (nákladní auto do 3,5 t) | km | 25,00 Kč |
| Přeprava materiálu pro zajištění akce (chladicí auto) | km | 30,00 Kč |
