Kreativní gastro koncept B
LIDL rodinný festival
LIDL Events Experience 2026 · Kreativní cateringové koncepty od IMRVÉRE
Obsah
- Koncept3
- Hranolkový truck4
- Zapékané bagety5
- Italský truck6
- Barový truck & sladký bar7
- Barový truck & sladký bar – pokračování8
- Jedna sestava. Sedm navazujících zastávek.9
- Cenový rámec festivalu10
- Jednotkové sazby11
- Vzorová kalkulace – Bravantice12
- Personální zajištění13
LIDL rodinný festival
Sedm lokalit, jeden společný gastronomický zážitek pro zaměstnance LIDL a jejich rodiny. Čtyři gastronomická stanoviště propojují oblíbená jídla, přípravu před hosty, sladké a slané občerstvení, nápojový servis a kávu. Základem je maximální využití surovin LIDL a profesionální servis IMRVÉRE.
Tři hranolkové speciality, tři druhy zapékaných baget, pinsa a těstoviny v jednom italském trucku. Čtvrté stanoviště spojuje sladký bar, slané pochutiny, nápoje a kávu. Společné suroviny hranolkového trucku a baget zjednodušují zásobování a omezují plýtvání. Rozmístění výdeje, porce a personál přizpůsobíme počtu hostů a podmínkám lokality; alergeny, dietní požadavky a porce pro děti upřesníme při potvrzení menu.
Praha: 450 přihlášených (2026) · Olomouc: 350 přihlášených (2026) · Bravantice: 450 přihlášených (2026) · Měřín: 260 přihlášených (2026) · Brandýs nad Labem: 490 přihlášených (2026) · Buštěhrad: 490 přihlášených (2026) · Cerhovice: 350 přihlášených (2026)
Část 01 · 3 hranolkové speciality
Hranolkový truck
Hranolkové speciality připravované přímo před hosty.
- Hranolky v kornoutu – Křupavé hranolky s dipem dle výběru.
- Hranolky s kuřecím gyrosem – Křupavé hranolky s kuřecím gyrosem, čedarem, goudou, marinovanou cibulkou, petrželkou a dipem dle výběru.
- Hranolky s trhaným masem – Křupavé hranolky s trhaným vepřovým masem, čedarem, goudou, slaninou, jalapeños, petrželkou a dipem dle výběru.
Výjimky dle zadávací dokumentace (např. vybrané pečivo, velká gastro balení, specifická masa a ryby, mini pečivo, balený led, mikrobylinky).
Část 02 · 3 druhy zapékaných baget
Zapékané bagety
Křupavé pečivo s bohatou náplní a rozpečeným sýrem.
- Kuřecí zapékanka – Křupavé pečivo, cibulová majonéza, kuřecí gyros, cibule, čedar, gouda a petrželka.
- Vepřová zapékanka – Křupavé pečivo, cibulová majonéza, trhané vepřové maso, slanina, jalapeños, čedar, gouda a petrželka.
- Klobásková zapékanka – Křupavé pečivo, cibulová majonéza, grilovaná klobása, restovaná cibule, kysané zelí, čedar, gouda a petrželka.
Výjimky dle zadávací dokumentace (např. vybrané pečivo, velká gastro balení, specifická masa a ryby, mini pečivo, balený led, mikrobylinky).
Část 03 · Pinsa Romana a těstoviny v parmazánovém kole
Italský truck
Italské speciality připravované přímo před hosty. Pinsa a těstoviny tvoří jedno společné stanoviště.
- Pinsa Prosciutto – Tradiční italská pinsa s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, prosciuttem crudo, rukolou a parmazánem.
- Krémové těstoviny s parmazánem – Čerstvě připravované těstoviny dokončované přímo v parmazánovém kole s máslem, čerstvě mletým pepřem a bylinkami.
Výjimky dle zadávací dokumentace (např. vybrané pečivo, velká gastro balení, specifická masa a ryby, mini pečivo, balený led, mikrobylinky).
Část 04 · Dezerty, slané pochutiny, nápoje a káva
Barový truck & sladký bar
Kompletní nápojový servis doplněný o výběr sladkých specialit ze sortimentu LIDL, ovoce a slané pochutiny.
- Makronky Italiamo – Výběr barevných makronek s jemnými krémovými náplněmi.
- Tiramisu Italiamo – Tradiční italský krémový dezert.
- Ovocné tiramisu Italiamo – Jemný krémový dezert s ovocnou příchutí.
- Mini větrníčky – Odpalované těsto se smetanovou náplní.
- Tartaletky – Křehké košíčky s krémovými náplněmi.
- Věnečky v dubajském stylu – Dezertní věnečky s krémovou náplní.
- Čerstvé ovoce – Výběr sezonního ovoce.
- Slaný popcorn – Křupavý popcorn Snack Day.
Výjimky dle zadávací dokumentace (např. vybrané pečivo, velká gastro balení, specifická masa a ryby, mini pečivo, balený led, mikrobylinky).
Část 04 · Dezerty, slané pochutiny, nápoje a káva
Barový truck & sladký bar – pokračování
Kompletní nápojový servis doplněný o výběr sladkých specialit ze sortimentu LIDL, ovoce a slané pochutiny.
- Preclíkové chipsy s hummusem – Slané preclíkové chipsy s jemným hummusem.
- Pivo Lobkowicz – Čepované pivo dle dohodnutého sortimentu pivovaru Lobkowicz.
- Nealkoholické pivo – Dle nabídky pivovaru Lobkowicz.
- Malinovka – Čepovaná malinová limonáda.
- Nealkoholické nápoje – Výběr limonád, džusů a balených vod ze sortimentu LIDL.
- Nespresso Professional – Espresso, cappuccino, caffè latte a americano.
- Čaj – Výběr čajů ze sortimentu LIDL.
Výjimky dle zadávací dokumentace (např. vybrané pečivo, velká gastro balení, specifická masa a ryby, mini pečivo, balený led, mikrobylinky).
Organizace festivalové tour
Jedna sestava. Sedm navazujících zastávek.
Stejný gastronomický koncept a standard servisu v každé lokalitě.
Termíny a pořadí zastávek si plánuje LIDL. Doporučujeme harmonogram, který umožní přepravu, instalaci, přípravu surovin i odpočinek týmu. Čtyři stanoviště tvoří jeden celek; konkrétní kombinaci FoodTrucků, barů a výdejních míst potvrdíme podle podmínek jednotlivých lokalit.
Opakované využití techniky
Jedna sestava kuchyní, barů a výdejních míst bez nákladné duplicity pro souběžné akce.
Stabilní hlavní tým
Jednotné pracovní postupy, návaznost zkušeností a méně opakovaného zaškolování. Směny se přizpůsobí harmonogramu.
Jednotná podoba festivalu
Stejná prezentace menu a označení stanovišť ve všech sedmi lokalitách.
Promyšlené přesuny a zásobování
Trasa podle vzdáleností a termínů. Suroviny vychází z aktuálního seznamu (Bestand) z logistického centra LIDL, který dostáváme s předstihem; závoz zajišťujeme po vlastní ose a neotevřené zásoby vracíme podle pravidel LIDL.
Souběh dvou akcí v jeden den výrazně nedoporučujeme. Znamená zbytečně vyšší náklady na provoz, personál, zaškolení a dopravu. Doporučujeme proto jednu festivalovou sestavu a jeden hlavní tým, který postupně přejíždí mezi lokalitami podle logisticky návazného harmonogramu.
Co sladíme před realizací
- Harmonogram
- Termíny a pořadí sedmi zastávek · Čas na přesuny, instalaci a odpočinek
- Zázemí
- Prostor, příjezdy, elektřina, voda a zastřešení · Technický plán pro každou lokalitu
- Menu a výdej
- Počty hostů, porce, alergeny a dietní požadavky · Potvrzené menu a personální plán
- Suroviny
- Aktuální seznam surovin (Bestand) z logistického centra LIDL, sezónní dostupnost, chlazení a vratky · Závoz zajišťujeme po vlastní ose; chybějící či sezónní produkty po vzájemné domluvě dokoupíme. Zásobování podle pravidel LIDL a HACCP
Rozpočet celé tour sestavíme po potvrzení harmonogramu, počtu hostů a technického rozsahu. Jedna společná sestava omezuje potřebu duplicitní techniky i zaškolování; konkrétní náklady závisejí na trase a podmínkách realizace.
Cenový rámec festivalu
Orientační cena 500 Kč / osoba bez DPH platí pro modelovou zastávku Bravantice s 450 hosty. Cena nezahrnuje potravinářské suroviny ani spotřebu nápojů. Pro ostatní zastávky stanovíme cenu individuálně podle počtu hostů, lokality a rozsahu realizace; nejde o garantovanou cenu všech sedmi zastávek.
Cena zahrnuje
- Kompletní gastronomickou realizaci festivalu
- Čtyři gastronomická stanoviště včetně FoodTrucků
- Personální zajištění
- Gastronomické technologie a vybavení
- Dopravu a logistiku
- Inventář a mobiliář
- Produkční a organizační zabezpečení
- Provozní a spotřební materiál
Uvedené menu, cena i rozpočet jsou pouze návrh, nikoli závazná konečná nabídka. Nabídku upravíme podle aktuálního katalogu dostupných surovin (Bestand) z logistického centra LIDL. Před sestavením konečné nabídky společně stanovíme limit na nákup surovin; podle tohoto limitu a dostupného sortimentu upravíme menu a finální kalkulaci. Nákup surovin není součástí uvedené ceny realizace.
Limit nákupu surovin: Bude společně stanoven před konečnou nabídkou.
Jednotkové sazby dle nabídkového formuláře
Ceny v Kč bez DPH podle dodaného nabídkového formuláře. Hodinové a kilometrové sazby se uplatní na skutečně kalkulovaný rozsah.
| Mzdové náklady | ||
|---|---|---|
| Manažer akce | hod | 500,00 Kč |
| Kuchař | hod | 450,00 Kč |
| Debaras | hod | 300,00 Kč |
| Hosteska | hod | 300,00 Kč |
| Profesionální barista | hod | 450,00 Kč |
| Barman | hod | 450,00 Kč |
| Režijní a ostatní náklady | ||
| Hodinová sazba za manipulaci a závoz surovin ze skladu LIDL a zpět | hod | 500,00 Kč |
| Doprava | ||
| Přeprava osob pro zajištění akce (vozidlo do 3,5 t) | km | 15,00 Kč |
| Přeprava materiálu pro zajištění akce (nákladní auto do 3,5 t) | km | 25,00 Kč |
| Přeprava materiálu pro zajištění akce (chladicí auto) | km | 30,00 Kč |
Ukázka rozpočtu jedné zastávky
Vzorová kalkulace – Bravantice
450 HOSTŮ
12 PRACOVNÍKŮ
8 HODIN SERVISU
500 Kč / OSOBA
Veškeré částky bez DPH
Orientační kalkulace realizace
| Položka | Cena bez DPH |
|---|---|
| Produkční příprava a koordinace | 25 500 Kč |
| 4× FoodTruck včetně vybavení | 60 000 Kč |
| Gastronomické technologie a realizace konceptu | 30 000 Kč |
| Personální zajištění – 12 pracovníků | 51 500 Kč |
| Doprava a logistika | 15 000 Kč |
| Inventář a mobiliář | 18 000 Kč |
| Provozní materiál, obaly, plyn a hygiena | 15 000 Kč |
| Organizační a provozní zabezpečení | 10 000 Kč |
ORIENTAČNÍ CELKOVÁ CENA
225 000 Kč BEZ DPH
CENA NA HOSTA: 500 Kč BEZ DPH
Ukázka rozpočtu jedné zastávky
Vzorová kalkulace – Bravantice
450 HOSTŮ
12 PRACOVNÍKŮ
8 HODIN SERVISU
500 Kč / OSOBA
Veškeré částky bez DPH
Personální zajištění
| Pozice | Počet | Hodiny | Sazba/h | Celkem |
|---|---|---|---|---|
| Manažer akce | 1 | 10 | 500 Kč | 5 000 Kč |
| Kuchař | 8 | 10 | 450 Kč | 36 000 Kč |
| Debaras a doplňování | 2 | 10 | 300 Kč | 6 000 Kč |
| Barman / barista | 1 | 10 | 450 Kč | 4 500 Kč |
| CELKEM | 12 | 51 500 Kč | ||
Model Bravantice: 450 hostů, 4 gastronomická stanoviště a 12 pracovníků. Každé stanoviště obsadí dva kuchaři. Dva pracovníci zajišťují doplňování surovin, manipulaci s inventářem a úklid; jeden barman / barista nápojový a kávový servis. Manažer koordinuje realizaci, komunikuje s pořadatelem a organizuje personál. Desetihodinová směna zahrnuje osm hodin servisu a dvě hodiny přípravy a závěrečného úklidu. Sestava předpokládá postupný příchod hostů, samoobslužný výdej a přiměřenou náročnost stanovišť. Finální personální plán potvrdíme podle konkrétního provozního scénáře.
Čtyři FoodTrucky včetně vybavení: celkem 60 000 Kč bez DPH. Doprava a logistika: orientační rozpočtový limit 15 000 Kč bez DPH pro model Bravantice, zahrnující dopravu vybavení a vozidel a manipulaci se surovinami LIDL. Skutečný rozsah dopravy upřesníme podle finální sestavy vozidel a přepravního plánu všech čtyř FoodTrucků; neuvádíme neověřený kilometrový rozpis. Dostupnost a sestavu vybavení potvrdíme před realizací.
Potravinářské suroviny dodává LIDL. Nabídku sestavíme podle aktuálního katalogu dostupných surovin (Bestand) z logistického centra LIDL a společně stanoveného rozpočtového limitu na suroviny. Cena nezahrnuje suroviny ani spotřebu alkoholických a nealkoholických nápojů, včetně piva Lobkowicz a kávy Nespresso. Spolupráce s Vaškem Obodou není zahrnuta. Nabídka je orientační a bude upřesněna podle skutečného rozsahu realizace.